Giovedì 25 gennaio 2018 a Firenze, nella sede dell’Accademia dei
Georgofili si svolgerà il quarto degli incontri dedicati a territori e
prodotti della Toscana, organizzati in collaborazione con ANCI Toscana e
con il patrocinio di UNICOOP Firenze.
Dopo Lunigiana, Garfagnana e
Valdarno Inferiore, questa volta saranno protagonisti Pistoia, la piana
pistoiese, la Valdinievole e la montagna pistoiese.
I lavori
saranno aperti alle ore 9.15 da Giampiero Maracchi, Presidente
dell’Accademia dei Georgofili, Marco Remaschi, Assessore all’Agricoltura
della Regione Toscana e Vittorio Gabbanini, ANCI Toscana.
A seguire gli interventi:
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Pistoia si presenta a cura di Alessandro Sabella, Assessore al Turismo del Comune di Pistoia
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La Piana Pistoiese si presenta con Giacomo Mangoni, Sindaco di Agliana
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La Valdinievole si presenta
con Marco Borgioli, Sindaco del Comune di Chiesina Uzzanese, Vice
Presidente della Società della Salute Valdinievole, Conferenza dei
Sindaci della Valdinievole
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La Montagna Pistoiese si presenta di Luca Marmo, Sindaco del Comune di San Marcello Pistoiese Piteglio, Presidente Unione Appennino Pistoiese.
Nella
parte centrale del convegno saranno svolte le seguenti relazioni
dedicate ai prodotti tipici, alle loro caratteristiche anche
salutistiche, alle ricette e alle iniziative di Unicoop Firenze per la
loro valorizzazione:
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La valorizzazione collettiva dei prodotti tipici: opportunità e problematiche (Giovanni Belletti, Università degli Studi di Firenze)
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Caratterizzazione salutistica dei prodotti tipici per la loro valorizzazione (Manuela Giovannetti, Centro Nutrafood – Nutraceutica e Alimentazione per la Salute, Università di Pisa)
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Prodotti e ricette nella Piramide Alimentare Toscana (Francesco Cipriani, Azienda USL Toscana Centro e Fabio Voller, ARS - Agenzia Regionale di Sanità della Toscana)
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Le iniziative di Unicoop Firenze per la valorizzazione dei prodotti toscani (Franco Cioni, Unicoop Firenze)
Concluderanno la mattinata gli interventi programmati dei produttori locali con presentazione dei prodotti tipici.
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