Il carrubo, specie multifunzionale e di interesse per i paesi del bacino del Mediterraneo

Venerdì 5 Maggio 2023 - ore 9.00 - Auditorium della Camera di Commercio a Ragusa (Piazza Libertà)

Sia pure nella sua attuale configurazione di coltura minore rispetto alla pluralità di specie frutticole che caratterizzano gli agroecosistemi del nostro Paese, il carrubo mantiene un ruolo importante in specifiche aree del territorio italiano; ciò avviene soprattutto nella Sicilia sud-orientale, dove esso rappresenta una valida alternativa agronomica e alimenta una industria di trasformazione legata sia all’utilizzo della polpa del frutto che dei semi.
In particolare, la polpa, oltre che essere utilizzata dall’industria mangimistica viene sempre più presa in considerazione per l’alimentazione umana, di recente anche per aspetti nutraceutici. Parimenti, sono numerosissimi gli utilizzi nell’ambito dell’industria agroalimentare della farina di semi di carrubo, attualmente il prodotto di maggiore pregio ottenibile da questa specie.
Allo scopo di delineare l’attuale fisionomia del comparto e di confrontarsi sulle opportunità di sviluppo per questa specie, legate anche al suo insostituibile ruolo paesaggistico ed ambientale, la Sezione Sud-Ovest dell’Accademia dei Georgofili, unitamente agli Ordini professionali dei Dottori agronomi e forestali delle province di Ragusa e Siracusa, organizza una giornata di studio che si terrà il prossimo 5 maggio a Ragusa. I lavori saranno articolati in una sessione scientifica, che si terrà la mattina, per la quale sono previsti i contributi di Georgofili e di docenti delle Università di Catania e di Palermo, che tratteranno dei diversi aspetti agronomici e di utilizzo della specie, e una sessione tecnico-economica, pomeridiana, che sarà animata dai rappresentanti degli Ordini professionali e nella quale professionisti ed operatori economici si confronteranno, anche nell’ambito di una tavola rotonda, con gli Enti e le Istituzioni del territorio allo scopo di definire linee di intervento utili per supportare lo sviluppo di una filiera che oggi riscontra l’interesse di diversi imprenditori.  

Locandina CARRUBO.pdf