FAO: un documento per l'Anno Internazionale della Frutta e della Verdura

La FAO ha pubblicato un documento di riferimento per l'Anno Internazionale della Frutta e della Verdura (2021), il quale delinea i vantaggi del consumo di frutta e verdura, ma esamina anche i vari aspetti del settore ortofrutticolo con un approccio sistemico, dalla produzione alimentare sostenibile al commercio, dagli sprechi alla gestione dei rifiuti. Il testo fornisce quindi una panoramica del settore e vuole essere un punto di partenza per la discussione su queste tematiche, mettendo inoltre in evidenza i punti di contatto tra gli attori rilevanti e le questioni chiave su cui è necessario agire nel corso del 2021.

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La scelta di dedicare l'intero anno alla frutta e alla verdura, sancita dalla Risoluzione A/RES/74/244 dell'Assemblea Generale ONU, deriva dalla necessità di sensibilizzare, di dirigere l'attenzione politica e di condivide buone pratiche sui benefici che derivano dal consumo di frutta e verdura. Inoltre, tra le altre cose, quest'anno internazionale contribuirà a sottolineare ancora una volta, l'importanza di frutta e verdura all'interno di diete alimentari sane ed equilibrate. Nel promuovere stili di vita più salutari, afferma la FAO, si cercherà anche di combattere gli sprechi di questi preziosi alimenti.

Da Freshplaza.it, 12/1/2021