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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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04 ottobre 2018

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Congresso nazionale Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse

dal 18 ottobre 2018 al 19 ottobre 2018

Luogo: Bari

Organizzatore: SISSG

La Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse, che ha sede a Milano, terrà a Bari il Congresso nazionale il 18 e 19 ottobre 2018 presso l’aula magna Cossu (Salone degli Affreschi) dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Palazzo Ateneo - Piazza Umberto I.

Saranno organizzate diverse sessioni:
- Oli commestibili e contaminanti di grassi;
- Lipidi e prodotti da forno;
- Filiera di produzione dell’olio di oliva;
- Fonti lipidiche alternative;
- Shelf life;
- Innovazione nella tecnologia di estrazione dell’olio d’oliva;
- Analitica e autenticità.

Le lingue ufficiali saranno l’italiano e l’inglese e sarà fornita la traduzione simultanea.

La manifestazione è patrocinata dalla Sezione Sud Est  dell'Accademia dei Georgofili.

PROGRAMMA (pdf)

Scheda di iscrizione (pdf)



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