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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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11 maggio 2012

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Le eccellenze agroalimentari lombarde: i formaggi

25 maggio 2012

Luogo: Milano

Organizzatore: Accademia dei Georgofili Sez. Nord-Ovest

Alle ore 9.00, presso l'Aula Magna della Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Milano (via Celoria 2), si svolge il convegno organizzato dalla Sezione Nord-Ovest dei Georgofili, in collaborazione con la Società Agraria di Lombardia e l'Accademia di Agricoltura di Torino

Relazioni:

ETTORE CANTÙ – Organizzarsi per una degna presentazione all’Expo 2015
GIORGIO OTTOGALLI – La classificazione dei formaggi
FRANCESCA OSSOLA – I formaggi DOP e IGT lombardi
LUISA PELLEGRINO – Le tecnologie per le eccellenze e le esigenze di ricerca
GIORGIO GIRAFFA – La microbiologia lattiero–casearia per le eccellenze e le esigenze di ricerca
ROBERTO PRETOLANI – Le opportunità delle eccellenze: i vantaggi economici
GIUSEPPE BERTONE – La vacca: genotipo, alimentazione e allevamento per le eccellenze produttive
FRANCO SANGIORGI, GIORGIO PROVOLO – Strutture e benessere animale
MARISA PORRINI – Sicurezza alimentare e qualità nutrizionali
ANTONIO BAIETTA – L’organizzazione della filiera per le eccellenze
ENRICO SANTUS – Valore del doppio marchio dei formaggi
TOMMASO MAGGIORE – Dal foraggio al formaggio in Lombardia. Brevi cenni storici

Ore 15.30 – Tavola rotonda fra i Consorzi di difesa. Moderatore: DARIO CASATI inter_colonna1
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