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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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18 luglio 2018

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La noce di cocco si taglia da oggi come un melone

Il cocco è certamente un prodotto salutare, ma non è semplice per l'utilizzatore finale. Oggi, però, il mercato offre una soluzione innovativa che si chiama "Ready to Eat&Drink": una noce di cocco decorticata dal proprio guscio legnoso, ma mantenente a lungo, al proprio interno, l'acqua di cocco con freschezza. La shelf-life infatti è di 30 giorni a una temperatura da 4 a 8 gradi centigradi.
Il prodotto è stato sperimentato per circa 2 anni ed è ora pronto per la fase commerciale: Il principale vantaggio è la possibilità, per il consumatore, di tagliare a spicchi la noce di cocco con un semplice coltello, proprio come se fosse un melone, mancando il rivestimento legnoso del frutto".

da Freshplaza.it, 25/6/2018




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