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Vini naturali: provocazione o realtà

  • Friday 14 December 2018
  • Marsala
  • Accademia dei Georgofili, Sezione Sud Ovest
In collaborazione con l'Accademia Italiana della Vite e del Vino

Incontro su: 
Vini naturali: provocazione o realtà

ore 15.45 - Complesso Monumentale San Pietro,  Marsala


PROGRAMMA

Saluti Autorità

Moderatore  Rosario Di Lorenzo

Relatori:

Guido Falgares, Accademia dei Georgofili,
    - L’agricoltura biologica, una scelta di vita.

Stefania Chironi  Università degli Studi di Palermo,
     -  Vini naturali : quale informazione hanno i consumatori ?

Giancarlo Moschetti, Università degli Studi di Palermo,  
    - Diversità microbica e complessità dei vini naturali .

Onofrio Corona, Università degli Studi di Palermo,    
    - Ruolo delle tecniche enologiche e dell’Enologo nella produzione dei vini naturali.

Salvo Foti, Enologo,   - I VINI UMANI: bellezza, etica ed eccellenza.

Antonio Rallo, - Presidente Consorzio DOC Sicilia,
           - Vini naturali: limiti e nuove opportunità per la DOC Sicilia.                

Interventi programmati:
Nino Barraco – Imprenditore, Produttore di vini naturali
Luciano Cinquanta – Università degli Studi di Palermo
Francesco Asaro  – Segretario Assoenologi Sezione Sicilia

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