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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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02 ottobre 2013

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Zootecnica - La filera della carne

18 ottobre 2013

Luogo: Sant’Angelo Lodigiano

Organizzatore: Accademia dei Georgofili - Sez. Nord-Ovest

Alle ore 9.00, presso la Sala Convegni del Castello Visconteo di Sant’Angelo Lodigiano, si svolge un  Seminario organizzato dalla Sezione Nord-Ovest dei Georgofili, in collaborazione con il Museo Lombardo di Storia dell’Agricoltura, la Fondazione Morando Bolognini e la Società Agraria di Lombardia.

Relazioni:
TOMMASO MAGGIORE – Introduzione ai lavori
GAETANO FORNI – La domesticazione degli animali
GIAMPIERO FUMI, ALBERTO COVA – Aspetti storici dell’approvigionamento carneo e del suo consumo
GIULIO PAGNACCO – Breve storia delle principali specie di interesse zootecnico
VITTORIO DELL’ORTO – Evoluzione dell’allevamento bovino e dei sistemi di alimentazione
CARLO CORINO – Evoluzione dell’allevamento suino
SILVIA CEROLINI - Evoluzione dell’allevamento avicolo
MATTEO CROVETTO – L’industria mangimistica e l’impatto ambientale dell’allevamento
PIERLUIGI NAVAROTTO – Benessere animale e produzione della carne
SAMUELE TRIESTINI – Aspetti economici della produzione della carne nel mondo e in Italia
CARLO ANGELO SGOIFO ROSSI – Evoluzione della tecnologia in macellazione
CARLO CANTONI, PATRIZIA CATTANEO – Preparazione e conservazione delle carni

Nel corso della manifestazione, verrà celebrato l’80° anniversario della Fondazione Gian Giacomo Morando Bolognini e si terrà una visita al Museo di Storia dell'Agricoltura 
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