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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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26 febbraio 2014

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Latte di cammella nei bar britannici

Da inizio febbraio, nella catena britannica Taylor Street Baristas, sono in vendita caffè con latte di cammella. Tutto il ricavato andrà all’organizzazione benefica Farm Africa che si occupa di sviluppo agricolo. Il latte di cammella ha un sapore simile al latte vaccino parzialmente scremato. È ricco di acidi grassi e contiene circa la metà dei grassi rispetto al latte di mucca e tre volte la quantità di vitamina C. Esso ha una serie di effetti benefici per la salute: ricco di vitamine e minerali, ha anche proprietà antibatteriche e antivirali. Inoltre, è ricca fonte di insulina, che lo rende un importante trattamento opzionale per chi soffre di diabete di tipo 1 e di tipo 2. Il latte di cammella è anche una buona fonte di proteine e spesso può anche essere bevuto da chi è intollerante al lattosio. Offre sicuramente vantaggi che il latte di capra e di mucca non offrono, compresi livelli di colesterolo più bassi.

Da: Agrapress, rassegna stampa estera n° 1059, 5/02/2014

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Commenti

Emanuele Sottini - inserito il 26/02/2014

Per favore si usi vacca e non mucca! E il magnesio? Dromedario o cammello?

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