Rischi nella filiera alimentare e coperture assicurative
- 24 February 2016
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Il prossimo giovedì 25 febbraio alle ore 14 si svolgerà all’Accademia dei Georgofili un convegno su: “Rischi nella filiera alimentare e coperture”, organizzato in collaborazione con la Fondazione CESIFIN – Alberto Predieri e AIDA (Associazione Internazionale di Diritto delle Assicurazioni).
La qualità e la sicurezza del cibo dipendono dagli sforzi di tutte le persone coinvolte nella complessa catena della produzione agricola, della lavorazione, del trasporto e del consumo.
Tra i principali rischi vanno ricordati quelli relativi a: qualità delle materie prime; deterioramento delle materie prime o del prodotto finito durante il trasporto; processi di lavorazione; fase dell’imballaggio; contaminazione batteriologica; contaminazione industriale o domestica. I cibi perfettamente sicuri al momento dell’acquisto devono evitare una contaminazione al momento del consumo: da qui l’importanza dell’informazione al consumatore.
Nel corso del convegno, esperti di vari settori si confronteranno su questi temi sotto il profilo delle possibili politiche di prevenzione e allocazione dei relativi costi in termini di responsabilità civile e coperture assicurative.
Risks in the food chain and insurance coverage
On next Thursday, 25 February, at 2 p.m., a conference on "Risks in the food chain and insurance coverage" will take place at the Georgofili Academy. It has been organized in collaboration with the CESIFIN Foundation – Alberto Predieri and the International Association of Insurance Law (AIDA).
Food quality and safety depend on the efforts of everyone involved in the complex chain of agricultural production, processing, transportation, and consumption.
The key risks to be recalled include those related to raw material quality, spoilage of raw materials or finished products during transport, processing techniques, packaging stage, and bacteriological, industrial, or domestic contamination. Foods that are perfectly safe at the time of purchase must avoid contamination at the time of consumption, hence the importance of consumer information.
During the conference, experts from various fields will discuss these issues from the point of view of possible prevention policies and the allocation of the related costs in terms of civil liability and insurance coverage.
