Necessitano manager della sicurezza alimentare
- 27 February 2019
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I rivenditori ed i grossisti alimentari statunitensi (per 800 miliardi
di dollari di fatturato e cinque milioni di lavoratori) sono
rappresentati dal Food Marketing Institute che ha lanciato il nuovo
programma sulla sicurezza alimentare.
Gravi focolai di malattie di origine alimentare hanno colpito il mercato USA (in particolare delle lattughe) durante il 2018.
La
produzione e distribuzione alimentare ha quindi deciso di organizzarsi
sia per la prevenzione che per lo sviluppo e la formazione di profili
professionali, specializzati per garantire la sicurezza alimentare.
Le
prevenzioni programmate, soprattutto con visite alle coltivazioni di
ortaggi in foglia, dispongono di esperti di sicurezza delle tecniche di
irrigazione e delle pratiche sui prodotti alimentare in uso, definendo
le raccomandazioni relative agli standard di sicurezza.Lo
sviluppo di nuove figure professionali specializzate servirà ad aiutare
anche il settore industriale a reclutare, addestrare e mantenere in modo
più efficace i futuri leader della sicurezza alimentare. Tra gli
strumenti formativi previsti ci sono conferenze internazionali, gruppi
di lavoro, condivisione di tecniche praticate, oltre che sviluppo di
programmi per la sicurezza alimentare nelle catene commerciali.
da Corriere Ortofrutticolo, 22/2/2019
