Congresso nazionale Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse
- Da Thursday 18 October 2018 a Friday 19 October 2018
- Bari
- SISSG
La Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse, che ha sede a Milano, terrà a Bari il Congresso nazionale il 18 e 19 ottobre 2018 presso l’aula magna Cossu (Salone degli Affreschi) dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Palazzo Ateneo - Piazza Umberto I.
- Oli commestibili e contaminanti di grassi;
- Lipidi e prodotti da forno;
- Filiera di produzione dell’olio di oliva;
- Fonti lipidiche alternative;
- Shelf life;
- Innovazione nella tecnologia di estrazione dell’olio d’oliva;
- Analitica e autenticità.
Le lingue ufficiali saranno l’italiano e l’inglese e sarà fornita la traduzione simultanea.
La manifestazione è patrocinata dalla Sezione Sud Est dell'Accademia dei Georgofili.
