Giornata organizzata da ISAD-Accademia dei Georgofili, UniCeSV e Regione Toscana.
Inizio alle ore 10.00 presso la sede dell'Accademia dei Georgofili
Relatori: Mario Morcellini, Sergio Givone, Mariella Nocenzi, Rosanna Abbate, Calogero Surrenti, Gian Paolo Cesaretti, Silvio Menghini.
In chiusura dei lavori parlerà Gianni Salvadori, Assessore all'Agricoltura della Regione Toscana