Zootecnica - La filera della carne
- Friday 18 October 2013
- Sant’Angelo Lodigiano
- Accademia dei Georgofili - Sez. Nord-Ovest
Alle ore 9.00, presso la Sala Convegni del Castello Visconteo di Sant’Angelo Lodigiano, si svolge un Seminario organizzato dalla Sezione Nord-Ovest dei Georgofili, in collaborazione con il Museo Lombardo di Storia dell’Agricoltura, la Fondazione Morando Bolognini e la Società Agraria di Lombardia.
Relazioni:
TOMMASO MAGGIORE – Introduzione ai lavori
GAETANO FORNI – La domesticazione degli animali
GIAMPIERO FUMI, ALBERTO COVA – Aspetti storici dell’approvigionamento carneo e del suo consumo
GIULIO PAGNACCO – Breve storia delle principali specie di interesse zootecnico
VITTORIO DELL’ORTO – Evoluzione dell’allevamento bovino e dei sistemi di alimentazione
CARLO CORINO – Evoluzione dell’allevamento suino
SILVIA CEROLINI - Evoluzione dell’allevamento avicolo
MATTEO CROVETTO – L’industria mangimistica e l’impatto ambientale dell’allevamento
PIERLUIGI NAVAROTTO – Benessere animale e produzione della carne
SAMUELE TRIESTINI – Aspetti economici della produzione della carne nel mondo e in Italia
CARLO ANGELO SGOIFO ROSSI – Evoluzione della tecnologia in macellazione
CARLO CANTONI, PATRIZIA CATTANEO – Preparazione e conservazione delle carni
Nel corso della manifestazione, verrà celebrato l’80° anniversario della Fondazione Gian Giacomo Morando Bolognini e si terrà una visita al Museo di Storia dell'Agricoltura
