Nuove tendenze nella produzione e distribuzione degli alimenti: opportunità, problematiche e sicurezza d’uso
- Thursday 03 October 2013
- Pisa
- Accademia dei Georgofili - Sezione Centro-Ovest
Alle ore 9.30, presso l’Aula 7 del DiSAAA-a (via del Borghetto 80 - Pisa): Giornata di studio organizzata dalla Sezione Centro-Ovest dei Georgofili, in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Agro-Ambientali dell’Università di Pisa
Moderatore: ERNESTO GENTILI
Relazioni:
DANIELE ROSSI – Innnovazioni per l’agroalimentare
MASSIMO IANNETTA – Sviluppo e competitività del settore agroalimentare
GIOVANNA ZAPPA – Il Progetto Cluster Agrifood “Safe&Smart”
STEFANO CINELLI COLOMBINI – Nuove tendenze del mercato del vino: il vino “naturale”, bio e a ridotto contenuto in SO2
PAOLO SCARDINA – Indagine chimica sul packaging alimentare mediante tecnica FTIR
LUCIA MIGLIORE – Effetti della migrazione di composti dal packaging alimentare sulla salute umana
Ore 14.30 - Tavola rotonda
Moderatore: GIOVANNA ZAPPA
Interventi di: ROBERTO BARALE, EMANUELE ROSSI, GIANPAOLO ANDRICH, ANNA MARIA RANIERI,
VALERIO DE VITIS
