Doggy bag anti spreco

Secondo un'indagine Coldiretti/Ixe' sui comportamenti alimentari degli italiani nel 2019, quasi quattro italiani su dieci (37%) quando escono dal ristorante si portano sempre, spesso o talvolta a casa gli avanzi con la cosiddetta doggy bag, mentre una percentuale del 18% lo fa solo raramente.
L'indagine evidenzia peraltro che il 14% degli italiani ritiene che sia da maleducati, da poveracci e volgare, o si vergogna comunque a richiedere la doggy bag; il 21% non lascia alcun avanzo quando va a mangiare fuori mentre il resto non li chiede perchè non li riutilizza.
In Italia permangono ancora molte resistenze, anche se è in vigore la Legge 166/16 sugli sprechi alimentari. Emerge anche che gli sprechi domestici rappresentano in valore ben il 54% del totale e sono superiori a quelli nella ristorazione (21%), nella distribuzione commerciale (15%), nell'agricoltura (8%) e nella trasformazione (2%) per un totale di oltre 15 miliardi che finiscono nel bidone in un anno. 

da Agrapress, 3/9/2019