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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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25 maggio 2015

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La valorizzazione dei sottoprodotti dell'oleificio

28 maggio 2015

Luogo: Firenze

Organizzatore: Accademia dei Georgofili

 Seminario - ore 14.30 - Sede accademica

Nel corso del seminario, promosso in collaborazione con Agroenergia, verranno illustrate le tecnologie per recuperare dal paté i polifenoli che hanno un impiego interessante nel settore farmaceutico, per i loro antiossidanti e proprietà antinfiammatorie, nel settore cosmetico contro i radicali liberi, in quello medico per 
la prevenzione delle malattie cardio-vascolari e come integratore nell'alimentazione zootecnica. 
Inoltre per i frantoiani si apre una nuova importante prospettiva: il trattamento e lo smaltimento dei reflui oleari e della sansa rappresentano un principale problema ambientale, che con la digestione anaerobica può trasformarsi in una fonte di risparmio, di reddito e di tutela dell’ambiente allo stesso tempo. Non si devono più smaltire grandi volumi di acque di vegetazione e si ottengono sottoprodotti di buon valore economico, la sansa asciutta e il nocciolino da destinare alla combustione, e il paté, che costituisce una materia prima pregiata per la produzione di biogas. 

Programma

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