L’Olivo e l’Olio di Oliva come mezzo di valorizzazione del territorio toscano e della sua arte

Giornata di studio - ore 16.00 - Sede accademica

Il Convegno riporta l’attenzione sull’olio di oliva, alimento principe della dieta mediterranea e vanto della Toscana. L’olivo e il prezioso alimento che ne deriva fanno ormai parte non solo della cucina e del paesaggio, ma anche della letteratura, della pittura, cioè della cultura italiana. 

Verranno presi in esame anche altri temi, che vanno dalla scienza alla tecnica, dall’economia al piacere della tavola, in un contesto ambientale e sociale in continua evoluzione.