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Notiziario di informazione a cura dell'Accademia dei Georgofili

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16 ottobre 2013

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L’olio di oliva e il suo contesto

05 novembre 2013

Luogo: Firenze

Organizzatore: Accademia dei Georgofili

Alle ore 16, presso la sede dell'Accademia dei Georgofili

Convegno organizzato in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina e Rotary International Distretto 2071 

Relazioni: 

FRANCO SCARAMUZZI – Introduzione al tema 
MASSIMO VINCENZINI – Lieviti nel processo di estrazione dell’olio di oliva 
ENRICO CINI – Sviluppi dell’impiantistica nelle filiere dell’olio di oliva di qualità 
PAOLO PASQUALI – Modelli di valorizzazione dell’olio di oliva e modelli di business 
PAOLO PETRONI – L’olio di oliva da simbolo di forza a oro della cucina 
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